Tortitas

¿Qué mejor manera de empezar un sábado que con un delicioso desayuno cargado de cariño? Nosotras con estas tortitas de corazón, gracias a mi amiga y mejor compañera de cocina Elena que me regaló este precioso molde, os queremos desear un día lleno de amor con sabor a fresa y chocolate. 

Y ahora delantal de lunar y ¡a cocinar! 

Ingredientes:

- 1 vaso de harina

- 1 vaso de leche

- 2 huevos

- 1 cucharada de azúcar 

- 1 cucharada de aceite 

Elaboración: 

- Echamos todos los ingredientes en un bol y mezclamos con la batidora hasta que nos quede una masa homogénea sin grumos. 

- Ponemos una sartén con un poco de aceite en el fuego, cuando esté caliente ponemos nuestro molde de corazón y vertemos un poco de masa rellenándolo por completo. Cuando en la masa empiecen a salir pompitas es señal de que hay que darle la vuelta, quitamos con cuidado el molde y volteamos con cuidado. La dejamos unos minutos por el otro lado y listo para sacarla. Repetimos este proceso con toda la masa. 

NOTA: Podéis acompañar de crema de chocolate, mermelada, helado, nata, dulce de leche....lo que más os guste, yo me decanto por las clásicas de nutella :)  

P.D: No os preocupéis si las primeras salen un poco más feas es lo normal. 

Cupcakes de chocolate

Hoy os traemos una rica merienda para que los peques (y mayores también) tengan una vuelta al cole de lo más dulce. 

Y ahora delantal de lunar y ¡a cocinar!

Ingredientes para 11 cupcakes: 

- 80 g de mantequilla

- 110 g de azúcar 

- 135 g de harina

- 1 cucharadita de levadura 

- 80 ml de leche

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 2 cucharadas de cacao en polvo

Para la buttercream: 

- 80 g de mantequilla

- 125 g de azúcar glass

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

- Empezamos precalentando el horno a 160 ºC. 

- En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremosa. Añadimos el huevo y seguimos batiendo mientras agregamos también la leche. 

- Agregamos ahora los ingredientes secos tamizados y removemos hasta conseguir una masa homogénea.  

- Por último añadimos el extracto de vainilla y batimos hasta que quede bien incorporado. 

- Colocamos las cápsulas en la bandeja del horno y rellenamos con la masa 2/3 de su capacidad. 

- Horneamos durante 15-20 min. 

- Para la buttercream mezclamos en un bol la mantequilla y el azúcar e incorporamos el extracto de vainilla. Batimos hasta obtener una crema fina. 

- Una vez tenemos las magdalenas horneadas y enfriadas y la buttercream lista decoramos nuestros cupcakes con ayuda de una manga pastelera. 

Tarta alemana de chocolate y cerezas

Hoy aprovechando el veranito y que estamos en época de cerezas os traemos esta deliciosa tarta que justo nos la hizo hace un verano un amigo alemán y nos dejó totalmente enamoradas. Y por fin hemos conseguido la receta. 

Así que si este verano tenéis algún evento especial, cumpleaños etc. no dudéis en hacerla, es super fácil de hacer, no necesita ni horno, está riquísima y además se sirve super fresquita. 

Y ahora delantal de lunar, y ¡a cocinar!



Ingredientes:

- 1 paquete de galletas rellenas de chocolate

- 250 g de mantequilla

- 250 g de queso mascarpone

- 250 g de queso crema

- Azúcar glas

- 170 g de cerezas en almíbar

- 1 plátano

- 1 sobre de gelatina con sabor fresa

NOTA: Podéis usar también cerezas naturales si lo preferís. 

Elaboración:

1. Comenzamos picando todas las galletas en pequeños trozos. Reservamos.

2. Derretimos la mantequilla en el microondas o en un cazo a fuego lento hasta que quede bien líquida.

3. Mezclamos bien la mantequilla con las galletas picadas en un bol. Cogemos el molde que vayamos a usar para la tarta, preferiblemente desmoldable y extendemos las galletas ayudándonos con una espátula o con el culo de un vaso.

4. Mezclamos en un bol el queso crema, el mascarpone y el azúcar glas. Una vez tengamos una masa uniforme extendemos con ayuda de una espátula sobre la base de la tarta, las galletas. 

5. Picamos el plátano en rodajas finas y colocamos por el borde de la tarta. Picamos las cerezas en almíbar por la mitad y vamos colocando poco a poco por todo el interior de la tarta.

6. Por último preparamos la gelatina según las instrucciones que indique el envase. Lo normal es tener que calentar agua hasta ebullición y agregar los polvos. En este caso dejamos enfriar un poco antes de echar sobre la tarta para que no se estropee. Una vez fría vertemos con cuidado sobre la tarta para que nos quede una capa de color rosa cubriendo la fruta. Dejamos enfriar en la nevera durante 4-5 horas o hasta que cuaje bien la gelatina. Una vez transcurrido este tiempo desmoldamos y ¡lista para comer! 

Espero que os guste y la disfrutéis :)

Brownie de oreo

En días nublados como hoy lo que más me apetece es levantarme y cocinar un buen pastel. Para hoy he optado por un brownie de oreo.

Ingredientes:

 - 165 g de mantequilla

 - 200 g de chocolate negro

 - 3 huevos

 - 2 yemas de huevo

 - 50 g de harina

 - 100 g de azúcar

 - 65 g de azúcar moreno

 - 1 cucharada de cacao en polvo (os recomiendo Paladín)

 - 2 cucharaditas de extracto de vainilla

 - 15 galletas oreo

 - Gotas de chocolate negro

 - Azúcar glas

Elaboración:

- Comenzamos la receta derritiendo la mantequilla en un cazo a fuego lento, una vez derretida añadimos el chocolate negro troceado y removemos hasta que quede todo bien fundido. Reservamos.

- Continuamos batiendo en un bol los huevos y las yemas de huevo junto con el extracto de vainilla. Añadimos poco a poco tanto el azúcar como el azúcar moreno mientras seguimos removiendo. Nuevamente agregamos el chocolate fundido, la harina, el cacao en polvo y mezclamos muy bien hasta conseguir una masa.

- Precalentamos el horno unos minutos a 180ºC. 

- Una vez lista la masa, cogemos el molde que vayamos a utilizar y lo forramos con papel para hornear. Vertemos la mitad de la masa en el molde sobre el papel y colocamos sobre ella una capa de galletas oreo. Volvemos a echar el resto de la masa por encima. Esparcimos gotas de chocolate sobre la masa y colocamos el resto de galletas oreo para decorar.

- Horneamos a la misma temperatura durante 25 minutos. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

- Por último antes de servir espolvorear azúcar glas por encima del brownie.